دسته بندی کالاها
در گذشته یکی از دغدغه‌های بشر، نگهداری از مواد غذایی بود. انسان‌های ابتدایی در فصل زمستان مجبور بودند مواد غذایی را در فضای باز بگذارند و در فصل تابستان از آب انبارها و یخدان‌ها بهره می‌بردند. این روند ادامه داشت تا اینکه انسان تصمیم گرفت وسیله‌ای را برای جلوگیری از فاسد شدن غذاها بسازد. دستگاهی به نام یخچال که زندگی را به کام انسان‌ها شیرین کرد! به هر حال دانستن تاریخچه ساخت یخچال یک موضوع جذاب برای کاربران به حساب می‌آید. اگر شما هم دوست دارید با این مطلب آشنا شوید، بهتر است نوشته امروز برندچی را از دست ندهید.
تعریف کاملی از یخچال چیست؟
اگر نگاهی به آشپزخانه خود بیندازید، بی‌شک یخچال را یکی از ضروری‌ترین و مهم‌ترین لوازم خانگی‌ها می‌دانید. یخچال دستگاهی برای سرد نگه داشتن مواد غذایی است. در حقیقت این دستگاه با استفاده از حبس سرما می‌خواهد ماندگاری خوراکی‌ها را افزایش دهد. یخچال با استفاده از تراکم سریع یک مایع، آن را تبخیر کرده از آن بخار برای سرد کردن محفظه داخلی خود استفاده می‌کند.
این کار موجب از بین رفتن گرمای خود مواد غذایی و سرد شدن آنها خواهد شد. یخچال‌های پیشرفته امروزی از طریق انبساط فوری گازها سرما را ایجاد می‌کنند. به طور کلی هدف از استفاده از این دستگاه‌ها نگهداری و خنک نگه داشتن مواد غذایی، داروها و هر چیز فاسدشدنی است. در گذشته کار مردم سخت‌تر بود؛ زیرا مجبور بودند مواد غذایی خود را با روش‌هایی غیر از سرد کردن مانند نمک سود کردن، خشک کردن، دفن کردن و … نگهداری کنند؛ اما به تدریج علم و تکنولوژی پیشرفت کرد و نخستین یخچال‌ها اختراع شد. با این اختراع، کار مردم بسیار آسان شد؛ به‌طوری که می‌توانستند به راحتی مواد غذایی خود را حفظ کرده و از تازگی آنها لذت ببرند.
تاریخچه ساخت یخچال تا به امروز
انسان‌ها در گذشته برای نگهداری از مواد غذایی فاسد شدنی خود از چشمه‌ها یا غارهای زیرزمینی بهره می‌بردند. به تدریج آنها توانستند این وظیفه را به آب انبارها و یخچال‌های طبیعی سپردند. این روند ادامه داشت تا جایی که در دهه ۱۷۴۰ میلادی دانشمندی به نام ویلیام کالن به حقیقتی دست یافت که مقدمه ساخت یخچال‌ها بود. او توانست به خنک کردن از طریق گرم کردن مایعات و تبدیل آنها به گاز پی ببرد. او با آنکه نتوانست ثبت اختراع یخچال را انجام دهد؛ اما کمک بزرگی به روند اختراع یخچال کرد. پس از آن اولیور ایوانس با متراکم سازی گازها، یخچالهایی را تولید کرد و توانست عنوان “پدر یخچال مصنوعی” را از آن خود کند.
حدود ۱۰۰ سال بعد با افزایش جمعیت و تقاضای روز افزون مردم برای داشتن وسیله‌ای که بتواند مواد غذایی را سرد نگه دارد، فردی به نام جاکو پرکینز از لندن توانست دستگاه خنک کننده بخار را اختراع کند؛ اما این اختراع او بسیار هزینه بر بود؛ در نتیجه مورد استقبال قرار نگرفت. در دهه ۱۸۴۰ مردم از جعبه‌های چند طبقه برای خنک کردن مواد غذایی استفاده می‌کردند. به این ترتیب که در طبقات آن یخ پر کرده و غذاها را بین آنها قرار می‌دادند. استفاده از این جعبه‌ها نه تنها سختی زیادی داشت؛ بلکه گران قیمت هم بود. با شکست ایده جعبه نجاری، مخترعان به دنبال ساخت وسیله حرفه‌ای‌تری بودند. بالاخره در سال ۱۸۷۶ یک مهندس از لندن به نام کارل وول لیندا با بهره‌گیری از دانشی مانند اصول متراکم سازی گاز آمونیاک، اولین یخچال را ساخت. این یخچال عمدتاً در مراکز صنعتی استفاده می‌شد و به درد استفاده در منازل نمی‌خورد. بالاخره فردی به نام ویلیام سی دورانت با قرار دادن کمپرسور یخچال در پایین یخچال، اقدام به تولید انبوه از این دستگاه‌ها کرد. متاسفانه قیمت یخچال‌های گفته شده آنقدر بالا بود که فقط ثروتمندان جامعه آن روز می‌توانستند آنها را برای خود تهیه کنند..
با گذشت زمان قیمت این دستگاه‌ها معقول‌تر شده و مردم زیادی به خرید آن روی آوردند؛ اما یک مشکل وجود داشت و آن هم مربوط به سیستم فشرده سازی گاز آمونیاک به کار رفته در این یخچال‌ها بود. این گازها برای سلامتی انسان پرخطر بودند و گاه ممکن بود حوادث وحشتناکی را بروز دهند؛ این بار با کشف گاز فریون این نگرانی نیز برطرف شد. تا جایی که شاهد یخچال در بیشتر خانه‌ها بودیم. به تدریج شرکت‌های زیادی دست به تولید و طراحی انواع یخچال‌ها زدند؛ به طوری که امروزه می‌توانید انواع و اقسام مدل‌های یخچال فریزر تولیدی توسط برندهای خارجی را تهیه کنید. برای آنکه بهتر بتوانید با تاریخچه ساخت یخچال ارتباط برقرار کنید، بهتر است نگاهی به پیشینه هر کدام از انواع یخچال‌ها بیندازید:
تاریخچه یخچال‌های تجاری
حتما می‌دانید یخچالهایی که در رستوران ها، سوپر مارکت‌ها و … به کار گرفته می‌شوند، زمین تا آسمان با انواع یخچال فریزرهای موجود در خانه شما فرق دارند. این یخچال‌ها، یخچال‌های تجاری نامیده می‌شوند که سنشان از یخچال فریزرهای خانگی بیشتر است. زمانی که یخچال‌های تجاری اختراع شدند، در موتور آنها از گازهای آمونیوم و سولفورید اکسید بهره گرفته می‌شد که این گازها بسیار پرخطر تلقی می‌شوند. یخچال‌های تجاری به شکل صندوقی یا ایستاده وجود دارند. معمولاً درب این دستگاه‌ها به صورت شیشه‌ای است که به راحتی باز و بسته می‌شود.
تاریخچه یخچال‌های خانگی
قسمتی از تاریخچه ساخت یخچال به پیشینه یخچال‌های خانگی باز می‌گردد. همانطور که گفتیم یخچال‌های تجاری در خانه کاربردی نداشتند؛ بنابراین نیاز بود که برای منازل هم یخچالهایی با عنوان یخچال‌های مسکونی ساخته شود. ایده ساخت یخچال‌های الکتریکی متعلق به فردی به نام ناتانیل است. دو سال بعد آلفرد ملوس یخچال‌های خانگی دارای کمپرسور در قسمت‌های پایینی را اختراع کرد که کاربرد زیادی در منازل داشتند. چند سال بعد نیز این یخچال‌ها آنقدر در بازار اشباع شدند که می‌توان گفت بیشتر یخچال‌های آن دوران برقی بودند.
تاریخچه ساخت یخچال در ایران
پادشاهان ایرانی حدود ۱۷۰۰ سال پیش از میلاد مسیح نیاز به یخچال عمومی را در کاخ خود حس کردند. بنابراین به فکر ساختن چنین یخچالهایی افتادند. با آنکه این یخچال‌ها هیچ شباهتی به یخچال‌های الکترونیکی امروزی نداشتند؛ اما کار مردم آن زمان را راه می‌انداختند. آنها بیشتر یک بنای معماری تشکیل شده از استخر و دیوارهای بلند و مخزن بودند. در زمستان و پاییز با بهره‌گیری از سرمای هوا به یخ زدن آب کمک می‌کردند. سپس با قرار دادن سایه روی استخر، از آب شدن یخ‌ها جلوگیری می‌کردند. به این ترتیب بعد از شکل گرفتن یخ‌ها، آنها را به قطعات کوچکتری تبدیل کرده و برای فصول گرم نگهداری می‌کردند. این یخ‌ها تا پاییز و زمستان سال بعد نیاز مردم را برآورده می‌کرد.
ابن سینا دانشمند و فیلسوف ایرانی نیز تلاش ویژه‌ای در اختراع یخچال‌ها داشت. به این ترتیب که با تولید بخش مهمی از یخچال به نام مبرد، برای چگالش پیوند بخارهای آروماتیک کمک زیادی به این روند کرد. در حقیقت ابن سینا از مبرد برای تقطیر بخار بهره می‌گرفت تا جایی که ایده خلاقانه او توسط مخترعان خارجی نیز استفاده شد.
پیشینه اولین کارخانه تولید یخچال در ایران
در مبحث تاریخچه ساخت یخچال، خوب است به نخستین در سال ۱۹۶۰ میلادی بود که به همت وزارت صنایع ایران، اولین یخچال‌ها به کشور وارد شدند. ۵ سال بعد شرکت فیلور که نام خود را از دو شرکت آمریکایی و انگلیسی گرفته بود در شرق تهران تاسیس شد. این شرکت با مونتاژ قطعات و الگوبرداری از محصولات خارجی توانست نیاز هم‌وطنان به یخچال را برآورده سازد. باید بدانید که فیلور تنها تولید کننده یخچال در کشور ما نبود و به تدریج شرکت‌های دیگری مانند لوازم خانگی اسنوا و لوازم خانگی پاکشوما در کشور راه اندازی شدند. در حال حاضر این برندها در حال تلاش با بهترین کمپانی‌های دنیا هستند. شما می‌توانید قیمت یخچال پاکشوما را از برندچی استعلام بگیرید یا برای خرید یخچال اسنوا اقدام نمایید.
سخن پایانی
در جامعه امروزی کاربرد یخچال‌ها به شدت افزایش یافته. در حقیقت نفوذ تکنولوژی و فناوری‌های نوپا به این دستگاه‌ها، عملکرد آنها را شگفت‌انگیز کرده است. با دانستن تاریخچه ساخت یخچال تا به امروز می‌توان از فراز و نشیب‌های تولید این وسیله مهم باخبر شد. نکته مهم آن است که بدانید اختراع یخچال یک شبه نبوده و با کمک افراد مختلف و ایده‌های آنها بالاخره یخچال اختراع شد و بر رفاه زندگی مردم افزود. امروزه کمپانی‌های خارجی و ایرانی انواع و اقسام مدل‌های آنها را تولید و به فروش می‌رسانند.
صفحه اصلی
شست و شو
نظافت
غذاساز و میکسر
پخت و پز
تست و گریل
نوشیدنی ساز
یخچال و فریزر
سایر محصولات