بهترین قهوه ساز خانگی

برای بسیاری از انسان‌ها در سرتاسر دنیا، قهوه تنها یک نوشیدنی نیست و معتقد هستند که زندگی در صبح و پس از نوشیدن قهوه آغاز می‌شود. به‌طور کلی قهوه همیشه یک نوشیدنی پرطرفدار بوده، اما در سال‌های اخیر به شکل ویژه‌ای جای خود را در زندگی مردم ایران باز کرده است. این روزها بسیاری از افراد که قبلا اصلا «قهوه‌خور» نبودند داشتن یک دستگاه قهوه ساز را کاملا لازم و ضروری می‌دانند و تمایل دارند تا این قبیل از لوازم خانگی و لوازم آشپزخانه را برای درست کردن انواع قهوه و نوشیدنی‌های بر پایه قهوه تهیه نمایند. در این مطلب قصد داریم تا ضمن معرفی دستگاه قهوه ساز خانگی و معرفی انواع قهوه به بررسی بهترین قهوه ساز خانگی بپردازیم. پس تا انتها همراه با ما باشید.

بررسی کوتاه در مورد قهوه و تاریخچه آن

پیش از معرفی و بررسی بهترین قهوه ساز خانگی خالی از لطف نیست تا کمی در مورد قهوه و تاریخچه آن صحبت کنیم. قهوه به‌عنوان محبوب‌ترین نوشیدنی گرم در جهان از گیاهی به همین نام به دست می‌آید. دانه‌های قهوه پس از رسیدن گیاه برداشت می‌شوند و سپس به درجات مختلفی از خشک شدن، برشته شدن و فرآوری شدن می‌رسند. در مورد تاریخچه کشف قهوه باید گفت که اطلاعات مشخصی در دسترس نیست اما براساس افسانه‌ها، این گیاه برای نخستین بار توسط یک چوپان در کشور اتیوپی کشف شد. در منطقه خاورمیانه در قرن پانزدهم این گیاه برای نخستین بار در منطقه یمن و شبه‌جزیره عرب کشت می‌شد و سپس در قرن شانزدهم در ایران، ترکیه، سوریه و مصر شناخته شد. با گذشت یک قرن بعد یعنی در قرن هفدهم این گیاه به قاره اروپا برده شد و پس از شهرت در قاره سبز رنگ، راه خود را به سمت برزیل و سپس قاره آمریکا آغاز نمود. امروزه این گیاه در مناطق آمریکای لاتین، جنوب شرق آسیا و شرق آفریقا کشت می‌شود و کشورهای برزیل، ویتنام، کلمبیا، اندونزی، اتیوپی، پرو، هندوراس و هند اصلی‌ترین تولیدکنندگان قهوه به حساب می‌آیند. برای معرفی دستگاه قهوه ساز و بررسی بهترین قهوه ساز خانگی در ادامه همراه با ما باشید.

تفاوت اسپرسو با سایر قهوه‌ها

تا اینجا اطلاعات مختصری در مورد تاریخچه قهوه به دست آوردیم و پیش از معرفی بهترین قهوه ساز خانگی بهتر است تا کمی در مورد اسپرسو و تفاوت آن با سایر قهوه‌ها نیز مطلع شویم. در واقع اسپرسو نام قهوه نیست و به شیوه درست کردن آن گفته می‌شود. تا پیش از اینکه ایتالیایی‌ها اسپرسو را ابداع کنند، معمولا قهوه‌ها به صورت دمی و یا شیوه‌‌های خاورمیانه‌ای نوشیده می‌شدند. اما ایتالیایی‌ها به دلیل تقاضای بالا برای نوشیدن و دریافت کافئین بیشتر، شیوه‌ای را ابداع نمودند که بعدا جهان قهوه را دگرگون نمود. در روش اسپرسو آب داغ با فشار و حرارت بالا از دانه‌های آسیاب شده قهوه که در درون فیلتر مخصوص قرار دارند به مدت ۳۰ ثانیه عبور داده می‌شود و عصاره قهوه استخراج می‌گردد. عصاره استخراج شده در حجم کم و در فنجان سرو می‌شود و دارای کافئین بیشتر است. این عصاره به عنوان قهوه پایه در بسیاری از نوشیدنی‌های پرطرفدار دیگر مانند لته، کاپوچینو و غیره نیز به کار می‌رود و کاملا با قهوه‌های دمی متفاوت است.

انتخاب نوع قهوه ساز خانگی

پس از اینکه اطلاعاتی در مورد قهوه و انواع شیوه درست کردن آن بدست آوردیم، اکنون می‌توانیم به صورت آگاهانه بهترین نوع دستگاه قهوه ساز خانگی را انتخاب کنیم. قهوه سازهای خانگی از جمله لوازم آشپزخانه هستند که در شکل‌ها و مدل‌های گوناگون عرضه می‌شوند؛ برخی از آنها تنها قابلیت درست کردن قهوه دمی را دارند، برخی از آنها تنها اسپرسو درست می‌کنند که اصطلاحا به آنها اسپرسو ساز گفته می‌شود و برخی از آنها قابلیت درست کردن قهوه دمی و اسپرسو را در کنار هم دارند. در واقع باید گفت که هیچ یک از این لوازم خانگی بر دیگری برتری ندارند و تنها نیاز و سلیقه ما تعیین کننده است.
دستگاه‌ قهوه ‌ساز خانگی که تنها قابلیت تولید قهوه دمی را دارد، معمولا دارای مخزن قهوه، آب و ظروفی مشابه قوری هستند. با پر کردن مخازن آب و قهوه و با گذشت زمان، کم‌کم قهوه دم‌کشیده در داخل قوری چکه می‌کند و داخل آن جمع می‌شود. قهوه دمی تولید شده توسط این دستگاه طعم، رایحه و کافئین ملایم‌تری نسبت به اسپرسو دارد.
دستگاه‌های اسپرسو ساز نیز در انواع و مدل‌های گوناگون عرضه می‌شود و قابلیت‌های متفاوتی دارند. برخی از دستگاه‌های اسپرسو ساز تنها قابلیت تولید اسپرسو را دارند اما برخی علاوه بر قابلیت تولید اسپرسو، قهوه دمی را نیز تولید می‌کنند. داشتن شیر بخار نازل نیز از دیگر مواردی است که اسپرسو ساز را مجهز می‌کند. در واقع برخی از دستگاه‌ها دارای شیر نازل بخار هستند که قابلیت تولید کف شیر برای نوشیدنی‌هایی مانند لته و کاپوچینو را دارد و علاوه بر آن می‌تواند با اعلام بخار، نوشیدنی را مجددا گرم نماید.

بررسی انواع دستگاه‌های اسپرسو ساز خانگی

دستگاه‌های اسپرسو ساز خانگی عملکردی تقریبا مشابه با نمونه‌های صنعتی را دارند با این تفاوت که معمولا ابعاد کوچکتر و توان کمتری دارند. این لوازم خانگی معمولا در سه نوع دستی، نیمه اتوماتیک و اتوماتیک تولید می‌شوند.

دستگاه اسپرسو ساز دستی یا مینی اسپرسو ساز

اسپرسو ساز دستی در ابعاد کوچک و از جنس فلز، پلاستیک، سیلیکون و غیره ساخته می‌شود و معمولا به دلیل عدم نیاز به برق، در خانه یا مسافرت کاربرد بسیار خوبی دارد. این دستگاه دارای مخزن آب، مخزن قهوه، فیلتر و اهرمی جهت پمپاژ آب است؛ با پرکردن مخازن و فشار دادن مرتب اهرم، آب گرم به داخل فیلتر و قهوه وارد و در نتیجه عصاره قهوه استخراج می‌شود. باید گفت که این نمونه از اسپرسو سازهای دستی یکی از بهترین قهوه سازهای خانگی برای عاشقان قهوه به حساب می‌آید.

دستگاه اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک

دستگاه اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک نیز از دیگر لوازم خانگی محسوب می‌شود که در اکثر خانه‌ها و کافی‌شاپ‌ها یافت می‌شود. فرآیند عصاره‌گیری در این نوع از قهوه سازها پس از پر کردن مخزن آب و قهوه اتوماتیک شروع می‌شود اما پس از استخراج قهوه، گرفتن شیر کف‌دار و مخلوط کردن آن با قهوه به صورت دستی است. لازم به ذکر است که برخی از نمونه اسپرسو سازهای نیمه اتوماتیک قابلیت درست کردن قهوه دمی را هم دارند.

دستگاه اسپرسو ساز اتوماتیک

این نمونه از قهوه سازها کاملا اتوماتیک هستند و تنها کافی است که مخزن مربوط به قهوه پر شود. با پر شدن این مخزن می‌توان نوع نوشیدنی مورد نظر خود را با توجه به کلیدهایی که بر روی دستگاه تعبیه شده است، انتخاب و با خیال راحت نوش جان نمود.

مهم‌ترین نکته در انتخاب بهترین قهوه ساز خانگی

فارغ از نوع برند دستگاه، فاکتورهای مختلفی در کیفیت عملکرد دستگاه اسپرسو ساز خانگی نقش دارند که از مهم‌ترین آنها می‌توان به توان و فشار بخار تولید شده توسط دستگاه اشاره کرد. در واقع هرچه فشار و توان بخار دستگاه بیشتر باشد، کیفیت قهوه مطلوب‌تر می‌شود و به اصطلاح خامه بیشتری تولید می‌شود. باید اشاره کرد که فشار و توان بخار آب دستگاه قهوه ساز باید بیشتر از ۱۵ بار باشد تا اسپرسو مورد نظر تهیه شود.

بهترین برند قهوه ساز خانگی

بسیاری از ما زمانی که صحبت از بهترین قهوه ساز خانگی به میان می‌آید به دنبال برندهای دلونگی، نسپرسو، نوا یا سایر برندهای خارجی هستیم. با وجود با کیفیت بودن بسیاری از این لوازم خانگی خارجی، باید گفت که در سال‌های اخیر شرکت‌های داخلی نیز پا به عرصه تولید قهوه ساز و اسپرسو ساز گذاشته‌اند و نمونه‌های باکیفتی را تولید نموده‌اند که از این میان می‌توان به اسنوا، امرسان، پارس خزر، سام، بیمکث، الکترواستیل، آلتون، اخوان، هیمالیا و پاکشوما اشاره کرد.