عصاره گیر چیست و چه کاربردی دارد؟

عصاره گیر چیست؟ عصاره گیر دستگاهی است که از آن برای استخراج آب و عصاره میوه و سبزیجات استفاده می‌شود. سازوکار این محصول با دستگاه‌های آبمیوه‌گیری دیگر تفاوت دارد و همچین کیفیت و ارزش غذایی آبمیوه‌ای که با کمک این دستگاه تهیه می‌شود نسبت به دستگاه‌های آبمیوه‌گیری بیشتر است.

عصاره‌ گیر با عنوان پرس سرد نیز خوانده می‌شود. زیرا در این دستگاه خبری از تیغه‌های تیز چرخان نیست. بلکه عصاره میوه‌ها با عنصر فشار و سرعت پایین استخراج می‌شود. عزیزانی که می‌خواهند بدانند عصاره گیر چیست و چه کاربردی دارد؟ می‌توانند تا انتهای مطالب با ما همراه بمانند و این وسیله کاربردی را بیشتر بشناسند.

عصاره گیر چیست و چه کاربردی دارد؟

عصاره گیر دستگاهی است که به ما کمک می‌کند آب میوه و سبزیجات را کاملا سالم تهیه کرده و مصرف کنیم. فرایند استخراج آبمیوه در این دستگاه وابسته به نیروی فشار است. بنابراین دیگر نیازی نیست که میوه و سبزیجات با سرعت زیادی ریزریز شوند.

هنگامی که مواد غذایی با سرعت بالا در دستگاه آبمیوه‌گیری ریز می‌شوند، احتمال آسیب بافت املاح و ویتامین‌های آن‌ها بالا می‌رود. اما عصاره گیرها از این اتهام مبرا هستند. زیرا در آن‌ها هیچ برشی با سرعت بالا رخ نمی‌دهد. بلکه آب و عصاره مواد غذایی مورد نظر با تکنیک نیروی فشاری که تحت تاثیر آن قرار می‌گیرد استراخ می‌شود. به همین دلیل است که عصاره گیرها با وجود نوظهور بودن به شدت مورد توجه قرار گرفته‌اند.

همچنین در عصاره‌ای که با این دستگاه تهیه می‌شود، هیچ خبری از تیکه‌های ریز پوست میوه نیست. زیرا ابتدا پوست میوه از آن جدا شده و آنگاه له می‌شود. سپس تمام آب و عصاره موجود در بافت میوه با اعمال فشار از آن خارج شده و درون مخزن مخصوص می‌ریزد.

فرایند کار عصاره گیری به چه صورت است؟

معمولا نحوه طراحی عصاره گیرها به نحوی صورت گرفته است که مجهز به دو مجرای خروجی و یک مجرای ورودی هستند. مجرای ورودی برای قرار دادن میوه یا سبزی مورد نظر به درون دستگاه تعبیه شده است و دهانه بزرگی دارد.

یکی از دو مجرای خروجی برای خارج کردن آبمیوه و دیگری هم برای بیرون راندن تفاله‌ها کارایی دارد. از آنجایی که عصاره گیری یک دستگاه نوظهور است و از قدمت آن زمان زیادی نمی‌گذارد، اکثر آن‌ها از تکنولوژی و فناوری‌های متعددی برخوردار هستند.

به عنوان مثال در انتهای مجرای خروجی آبمیوه تمام عصاره گیرها چکه‌گیر تعبیه شده است. به این ترتیب پس از اتمام کار خروج چکه چکه آبمیوه از آن به‌صورت خودکار متوقف شده و دیگر فضای آشپزخانه و پیرامون دستگاه کثیف نمی‌شود.

دهانه خروجی دستگاه به‌اندازه کافی بزرگ بوده و حتی می‌توان یک سیب کامل را بدون نیاز به برش درون آن قرار داده و به‌راحتی آب و عصاره آن را استراخ کرد.

تفاوت عصاره‌ گیری با آبمیوه گیری چیست؟

با توجه به توضیحاتی که در مبحث قبلی در رابطه معرفی دستگاه عصاره گیری ارائه دادیم کم‌وبیش تفاوت‌های موجود بین این دو دستگاه را نیر عنوان کردیم. در این مطلب سعی می‌کنیم تفاوت‌های موجود بین عصاره گیر و آبمیوه‌گیری را با حزئیات بیشتری بررسی کنیم.

کیفیت آبمیوه‌ حاصل از عصاره گیر بیشتر است

استفاده از دستگاه‌های آبمیوه‌گیری برای تهیه آبمیوه طبیعی قدمت بسیار زیادی دارد و سالیان سال است که مردم با استفاده از مدل‌های مختلف این دستگاه در منزل آبمیوه طبیعی و تازه تهیه می‌کنند. آبمیوه‌گیری‌ها دارای تنوع بسیار زیادی هستند و در حال حاضر مدل‌های بسیار زیادی از آن در بازار وجود دارد.

اما سازوکار تمام دستگاه‌های آبمیوه‌گیری موجود در بازار یکی است. به عبارت دیگر تمام دستگاه‌های آبمیوه‌گیری مجهز به تیغه‌های تیز و چند وجهی هستند. همچنین عنصر سرعت نیز در این دستگاه مهم بوده و هرچقدر تیغه آبمیوه‌گیری در حین کار با سرعت بیشتری بچرخد، عملکرد آن بهینه و سرعت انجام کار نیز بیشتر می‌شود.

به این ترتیب فرایند استخراج آبمیوه با کمک دستگاه فوق به‌نحوی است که تیغه‌ها با سرعت بالا می‌چرخند و زمانی که میوه در مجاورت آن قرار می‌گیرد، با سرعت بالا خرد شده و آب آن از صافی مخصوص عبور کرده و بیرون رانده می‌شود.

تهیه آبمیوه با دستگاه آبمیوه‌گیری دو عیب بزرگ که شامل ایجاد سروصدای زیاد و آسیب به املاح و ویتامین‌های موجود در میوه است، دارد. اما در عگیره‌گیرها عیوب نام برده وجود ندارد. زیرا همانطور که گفتیم سازوکار این دستگاه با نیروی فشار و له کردن میوه سروکار دارد. پس هرگز میوه و سبزیجات در معرض برش با سرعت زیاد قرار ندارد که سروصدا ایجاد شود یا ارزش غذایی آبمیوه حاصل از آن پایین بیاید.

در نتیجه باید بگویم که ارزش غذایی عصاره نسبت آبمیوه بیشتر است. همچنین عصاره گیر بازدهی بیشتری دارد زیرا با له و تحت فشار قرار دادن میوه و سبزیجات آب و عصاره موجود در بافت میوه را استخراج می‌کند. در نتیجه نسبت آبمیوه عملکرد بهتر و مطلوب‌تری دارد.

طعم و مزه آبمیوه حاصل از عصاره گیر بیشتر است

نکته قابل‌ذکر دیگر در رابطه با تفاوت عصاره گیر و آبمیوه‌گیری این است طعم، رنگ و مزه آبمیوه‌ای که با کمک عصاره گیر استخراج می‌شود بسیار بیشتر است. زیرا غلظت عصاره نسبت به آبمیوه بیشتر بوده و همین امر آن را دلچسب‌تر و خوشمزه‌تر می‌کند.

حتی طبق مطالعاتی که صورت گرفته است، مشخص شده ارزش غذایی آبمیوه‌ای که با کمک عصاره گیری استراخ می‌شود ۴ برابر آبمیوه‌ای است که با دستگاه‌های آبمیوه‌گیری تهیه می‌شود.

بررسی تکنولوژی های به کار رفته در عصاره گیری‌ها

همانطور که گفتیم دستگاه عصاره گیر مطابق با دانش و تکنولوژی روز طراحی و تولید می‌شود. بنابراین طبق انتظار از برنامه‌های کاربردی و تکنولوژی‌های متعددی برخوردار است. در ادامه مطالب برخی از مهمترین و رایج‌ترین تکنولوژی‌های به‌کار رفته در عصاره گیر را معرفی خواهیم کرد.

از قابلیت چرخش معکوس برخوردار هستند

تقریبا می‌توان گفت که همه عصاره گیری‌ها به تکنولوژی قابلیت چرخش معکوس مجهز هستند. زیرا فرایند استخراج و تهیه عصاره و آبمیوه با این دستگاه تحت تاثیر سرعت و چرخش بالا قرار ندارد. این تکنولوژی به دستگاه کمک می‌کند هم سرعت‌عمل و عملکرد بهینه‌تری داشته باشد هم آنکه کمک می‌کند میوه به‌طور کامل له شده و آب و عصاره‌اش استخراج ‌شود. به این ترتیب از حیف‌ومیل شدن سبزیجات و میوه‌ها نیز جلوگیری می‌کند.

مجهز به پایه‌های چسبنده هستند

اکثر عصاره گیرها مجهز به پایه‌های چسبنده‌ هستند و در حین استفاده در معرض لغزش و حرکت قرار ندارند. بنابراین امکان استفاده آن‌ها روی اپن و پیشخوان کابینت با هیچ مشکلی به همراه نیست و به‌راحتی می‌توان از آن‌ها در هرجایی استفاده کرد. این مزیت در کنار عملکرد آرام و ساکت دستگاه سبب شده است هیچ محدودیتی از نظر زمان و مکان برای استفاده از این دسته محصولات وجود نداشته باشد و کاربران بدون دغدغه هر زمانی که تمایل داشته باشند، بتوانند عصاره طبیعی، میوه و سبزی دلخواه خود را تهیه کرده و نوش‌جان کنند.

به فیلترهای گوناگون مجهز هستند

همه میوه و سبزیجات ساختار یکسانی ندارند. به‌عنوان مثال برخی از آن‌ها ترد، برخی آبکی، برخی سفت و برخی نیز نرم هستند. از این‌رو وجود یک صافی یا فیلتر برای همه آن‌ها کیفیت کار را پایین می‌آورد.

تولیدکنندگان جهت افزایش کیفیت کار این دستگاه چند صافی مجزا برای آن درنظر گرفته‌اند که کاربران می‌توانند بر حسب نوع میوه یا سبزی، صافی مناسب را انتخاب کرده و درون دستگاه قرار دهند. به‌عنوان مثال زمانی که قرار است عصاره یک میوه یخ زده استخراج شود باید فیلتری که پرزهای ریز دارد مورد استفاده قرار بگیرد.

امکان شست‌وشوی قطعات با ماشین ظرفشویی

دستگاه عصاره گیر دارای یک سری قطعات نظیر فیلتر، اهروم فشار، مخزن عصاره، مخزن تفاله و غیره است که همه ان‌ها با میوه در تماس هستند و پس از اتمام کار باید شست‌وشو شوند. در اکثر موارد امکان شست‌وشوی قطعات فوق در ماشین ظرفشویی وجود دارد.

این قابلیت زحمت کاربران را کم کرده و دیگر نیاز نسیت پس از گرفتن آبمیوه دغدغه شستشوی قطعات دستگاه را داشته باشند. بلکه می‌توانند، بلافاصله پس از اتمام کار همه قطعات قابل شست‌وشو را درون ماشین ظرفشویی قرار داده و سپس با آرامش خاطرات کنار خانواده نوشیدنی خوشمزه و طبیعی خود را میل کنند.

به قفل ایمنی مجهز هستند

اکثر عصاره گیرها مجهز به قفل ایمنی هستند و تا زمانی که تمام قطعات به صورت استاندارد در محل خود قرار نگیرند، شروع به‌کار نمی‌کنند. بنابراین درصورتی که قطعات به اشتباه جا زده باشند و یا درست در جای قرار نگیرند امکان استفاده از دستگاه وجود ندارد. مزیت قابلیت فوق در این است که جاسازی اشتباه قطعات منجر به آسیب آن‌ها و بروز برخی اتفاقات و حوادث نمی‌شود.

وزن و اندازه دستگاه عصاره گیری

خوشبختانه این وسیله علی‌رغم همه ویژگی‌های مثبتی که دارد، یک وسیله جمع‌و‌جور است و نگهداری آن نیاز به فضای زیادی ندارد. البته تنوع عصاره گیرها بسیار بالا بوده و حتی برخی از آن‌ها کاربری صنعتی دارد. خوب مسلما این موارد دارای ابعاد و اندازه بزرگی هستند. اما آن دسته از محصولاتی که برای مصارف خانگی راهی بازار می‌شوند، ابعاد و اندازه مناسبی دارند.

ناگفته‌ نماند که تنوع عصاره گیری‌های خانگی از نظر ابعاد و اندازه در سطح خوبی است. به همین دلیل متقاضیان خرید برای انتخاب ابعاد و اندازه درست باید تعداد نفرات خانواده خود را در نظر بگیرند.

مزیت توجه به نکته فوق در این است که با یک بار استفاده از دستگاه به اندازه همه افراد خانواده عصاره تهیه می‌شود و دیگر نیازی به انجام کار در دفعات بیشتر نیست. همچنین عصاره گیر‌های خانگی وزن سبکی دارند و به‌راحتی می‌توان آن‌ها را جابجا کرد.

قیمت عصاره‌ گیر در بازار

قیمت عصاره گیرها در بازار به عوامل بسیار مختلفی بستگی دارد. همانطور که در مطلب قبلی نیز گفتیم ابعاد و اندازه عصاره گیرها بسیار متغیر بوده و از این نظر شامل دستگاه‌های کوچک و بزرگ صنعتی هستند.

بنابراین یکی از مهمترین فاکتورهای تاثیرگذار بر قیمت این محصول ابعاد و اندازه آن است که هرچه ابعاد دستگاه بزرگتر باشد به مراتب قیمت آن نیز افزایش خواهد یافت.

دیگر عامل تاثیرگذار بر قیمت عصاره گیر سطح امکانات آن است که امکانات و قابلیت‌‌های بیشتر دستگاه ارزش و قیمت آن را بالاتر می‌برد. دیگر عوامل تاثیرگذار بر این امر شامل برند، کیفیت، مدل و غیره هستند.

همچنین شیوه خرید عصاره گیر و مرجع انتخاب برای خرید نیز از عواملی هستند که با قیمت نهایی خرید بی‌ارتباط نبوده و خواه و ناخواه بر قیمت دستگاه تاثیر می‌گذارند.

نتیجه گیری

عصاره گیر یک نوع دستگاه آبمیوه‌گیری نیست و سازوکار آن کاملا با دستگاه‌های آبمیوه‌گیری متفاوت است. حتی حاصل کار این دستگاه نیر نسبت به آبمیوه‌ای که به‌واسطه دستگاه‌های آبمیوه‌گیری تهیه می‌شود متفاوت است. درواقع این دستگاه آبمیوه‌ای با ارزش غذایی و غلط بالا که طعم و مزه بهتری نیز دارد را به کاربر ارائه می‌دهد.

از این‌رو نسبت به آبمیوه‌گیرها بیشتر مورد تایید است. در این دسته از محصولات مواد غذایی هرگز با سرعت بالا ریز نمی‌شوند. بلکه با سرعت آرام تحت فشار قرار گرفته و پس از له شدن عصاره موجود در آن‌ها استخراج می‌شود.