اسپرسوساز بخریم یا قهوه ساز؟

آیا اسپرسوساز بخریم یا قهوه ساز؟ برای این پرسش ما پاسخ مشخص و دقیقی نمی‌توانیم ارائه دهیم. هرچند که این دو دستگاه هر دو با استفاده از پودر فرح بخش قهوه نوشیدنی درست می‌کنند، اما حاصل کار آن‌ها دو نوشیدنی متفاوت با طعم و مزه خاص است. بنابراین اولین و مهمترین مبنا جهت ارائه پاسخ به پرسش فوق این است که ما کدامیک از دو نوشیدنی قهوه و اسپرسو را بیشتر دوست داریم. به این ترتیب باید بگویم که انتخاب قهوه‌ساز یا اسپرسوساز کاملا سلیقه‌ای است.

البته در کنار سلیقه معیارهایی دیگری نیز وجود دارند که به‌صورت مستقیم یا غیرمستقیم می‌توانند در انتخاب ما تاثیرگذار باشند. لطفا همراه ما بمانید تا در ادامه مطالب تمامی فاکتورهای لازم برای تصمیم‌گیری درست در این رابطه را با هم مرور کنیم.

دستگاه اسپرسوساز چیست؟

جهت دریافت پاسخ پرسش اسپرسوساز بخریم یا قهوه ساز، تصمیم گرفتیم در اولین گام به سراغ تعریف اسپرسوساز برویم. دستگاه اسپرسوساز، وسیله‌ای است که برای تهیه نوشیدنی اسپرسو به‌کار می‌رود. در حال‌حاضر تنوع اسپرسوسازها بسیار بالا است و گزینه‌های متعددی برای خرید وجود دارد.

فرایند آماده‌سازی نوشیدنی با این دستگاه متناسب با مدل و نوع آن متفاوت‌ است. حتی طعم و مزه نوشیدنی‌هایی که با اسپرسوساز آماده می‌شود، بر حسب نوع دستگاه باهم فرق دارد. هرچند که نوشیدنی‌های اسپرسو و قهوه‌ هر دو با استفاده از دانه‌های پودر شده قهوه درست می‌شود. اما بسیاری از افراد طعم اسپرسو را بیشتر دوست دارند و معتقد هستند که این مورد بهتر و دلچسب‌تر از نوشیدنی قهوه است.

قهوه‌ساز چیست؟

برای آنکه ما بتوانیم تصمیم بگیریم که اسپرسوساز بخریم یا قهوه ساز باید با کاربردها و ویژگی‌های قهوه‌ساز نیز آشنا باشیم. قهوه‌ساز همانطور که از عنوانش مشخص است برای آماده‌سازی قهوه به‌کار می‌رود. در حال‌حاضر قهوه‌سازها در انواع و اقسام مختلفی وجود دارند. اما قهوه‌سازهای قطره‌ای یا فیلتری نسبت به سایر موارد بهتر و کاراتر است.

نحوه کار با قهوه‌سازهای فیلتری به شکلی است که آب داغ ‌به‌صورت قطره‌ای و با کمک نیروی جاذبه درون فیلتر قهوه ریخته می‌شود و سپس از روی پودر قهوه عبور کرده و به درون فنجان می‌ریزد. فرایند آماده‌سازی قهوه در قهوه‌ساز بسیار ساده بوده و نیاز به بخار و فشار بالا ندارد. به نحوی که می‌توانیم بگویم فقط به یک بار فشار نیاز است تا قهوه آماده شود.

اسپرسوساز و قهوه‌ ساز چه تفاوت‌ هوایی با یکدیگر دارند؟

بسیاری از افراد تصور می‌کنند قهوه‌ساز و اسپرسوساز وظیفه مشترکی دارند و هر دو برای آماده‌سازی نوشیدنی قهوه به‌کار می‌روند. اما باید بگویم که برخلاف تصورات کارایی این دو دستگاه با یکدیگر تفاوت دارد.

زیرا همانطور که از عنوان‌های آن‌ها مشخص است، قهوه‌ساز برای تهیه قهوه کاربرد دارد و اسپرسوساز برای آماده‌سازی اسپرسو به‌کار می‌رود. جهت رفع ابهام باید بگویم که تصور یکی پنداشتن نوشیدنی قهوه و اسپرسو نیز غلط است و بین این دو نوشیدنی تفاوت‌هایی وجود دارد.

بنابراین زمانی که ما با پرسش اسپرسوساز بخریم یا قهوه ساز مواجه می‌شویم باید قبل از هر چیزی بدانیم که کدامیک از دو نوشیدنی قهوه و اسپرسو بیشتر به دل ما می‌چسبد. علاوه‌بر این موارد دیگری نیز وجود دارند که به‌صورت مستقیم و غیر مستقیم بر انتخاب و تصمیم‌گیری ما در این رابطه تاثیرگذار هستند.

باید متذکر شویم که قهوه‌ساز فقط مختص دستگاه‌های قهوه‌ساز برقی نیست. بلکه تعریف قهوه‌ساز به‌صورت عام شامل هر وسیله‌ای که قابلیت تهیه قهوه را دارد می‌شود. به عنوان مثال قهوه‌سازهای دستی نیر نوعی قهوه‌ساز هستند و ممکن است همان چیزی باشند که ما به دنبالش هستیم. اما زمانی که بحث مقایسه قهوه‌ساز و اسپرسوساز مطرح می‌شود، قطعا منظور از قهوه‌ساز قهوه‌سازهای فیلتری یا قطره‌ای است.

به آن دسته از افرادی که همواره با این پرسش که اسپرسوساز بخریم یا قهوه ساز درگیر بوده و نمی‌توانند در این رابطه به‌راحتی تصمیم‌گیری کنند، پیشنهاد می‌دهیم همراه ما باشند تا با کمک اطلاعاتی که در طی بررسی تفاوت‌های این دو ارائه می‌شود، به پاسخ مطلوب خود برسند. مهمترین تفاوت‌های اسپرسوساز و قهوه‌ساز به شرح زیر است.

عملکرد متفاوتی دارند

فرایند تهیه نوشیدنی با دستگاه اسپرسوساز به‌نحوی است که باید آب جوش با فشار بالا از میان پودر قهوه عبور کند. البته مدل‌های مختلف اسپرسوساز نیز عملکرد‌های یکسانی ندارند. همچین برحسب نوع دستگاه فشار مورد نیاز برای عبور دادن آب داغ از میان پودر قهوه طی فرایند متفاوتی فراهم می‌شود.

به عبارت دیگر برخی از اسپرسوساز‌ها فشار موردنیاز را به‌واسطه پیستون دستی و برخی دیگر به کمک پمپ به‌دست می‌آورند. برای تهیه اسپرسو نیاز به فشار زیادی بوده و حد مطلوب آن حداقل ۹ بار است. در اسپرسوساز‌ها خودکار و نیمه خودکار سطح فشار آب بسیار بیشتر بوده و در برخی موارد حتی به ۱۵ بار هم می‌رسد. به همین دلیل کیفیت نوشیدنی که ارائه می‌دهند بسیار خوب و رضایت‌بخش است.

اما دستگاه قهوه‌ساز عملکرد متفاوتی نسبت به اسپرسوساز دارد. همانطور که در مطلب قبلی نیز گفتیم آب داغ به‌صورت قطره قطره روی پودر قهوه می‌ریزد و قهوه دم کشیده، راهی فنجان می‌شود. در واقع عملکرد دستگاه قهوه‌ساز بیش از هر چیزی وابسته به نیروی جاذبه است. زیرا باید یک نیروی جاذبه‌ای باشد که قطرات آب را از مخزن، به سمت فیلتر دستگاه هدایت کند.

میزان فشار آب در آن‌ها متفاوت است

همانطور که گفتیم عملکرد دستگاه اسپرسوساز به فشار بالا وابسته است. ساز‌وکار قهوه‌ساز نیز تا حدودی با فشار سروکار دارد. منتهی میزان فشار در اسپرسوساز نسبت به قهوه‌ساز بسیار بیشتر است.

نوع کاربری متفاوتی دارند

استفاده از دستگاه قهوه‌ساز نیاز به هیچ مهارتی ندارد و تقریبا همه افراد بدون حتی تجربه می‌توانند به‌راحتی با کمک این دستگاه نوشیدنی قهوه آماده کنند. برای تهیه قهوه با قهوه‌ساز فقط کافی است به اندازه نیاز آب به مخزن آب و قهوه درون فیلتر دستگاه ریخته و دکمه شروع به کار را فشار داد.

اما در اسپرسوسازها شرایط متفاوت است و آماده‌سازی نوشیدنی باکیفیت و دلچسب پیش از هر چیزی نیاز به تجربه دارد. البته مهارت مورد نیاز متناسب با نوع اسپرسوساز متفاوت است. زیرا دستگاه‌های جدیدی که برای تهیه اسپرسوساز عرضه شده‌اند سازوکار راحت‌تری دارند و کاربران می‌توانند با تجربه کم نیز نوشیدنی باکیفیتی با کمک آن‌ها آماده کنند.

به عنوان مثال تهیه نوشیدنی باکیفیت با استفاده از اسپرسوسازهای نیمه خودکار بیش از هر چیزی نیاز به تجربه و مهارت بالا دارد. اما در مدل‌های تمام اتوماتیک شرایط متفاوتی حاکم است و افراد مبتدی نیز قدرت تهیه اسپرسو با آن را دارند.

به‌طور کلی طعم و مزه اسپرسو وابسته به تجربه کاربر بوده و هر اشتباه و خطایی هرچند کوچک به‌شدت کیفیت کار را پایین آورده و به طعم اسپرسو آسیب می‌زند. خلاصه کلام اینکه کار با دستگاه‌های قهوه‌ساز برخلاف اسپرسوسازها بسیار ساده و راحت است.

کیفیت پودر قهوه در اسپرسوساز مهم تر است

همانطور که گفتیم تهیه اسپرسو نسبت به قهوه فرایند پیچیده‌تری دارد و کاربران دستگاه‌های اسپرسوساز باید افراد باتجربه‌ای باشند تا بتوانند این نوشیدنی را با طعم و مزه مطلوب آماده کنند. در کنار تجربه معیارهای دیگری نیز وجود دارد که هرکدام از آن‌ها به نوبه خود در کیفیت کار تاثیرگذار هستند.

کیفیت و سایز دانه‌های قهوه از جمله مواردی هستند که به‌صورت مستقیم با کیفیت اسپرسو ارتباط دارند. به نحوی که هرچقدر کیفیت، درجه ریزی و یکدستی قهوه بیشتر باشد، کیفیت و طعم اسپرسو نیز مطلوب‌تر می‌شود. درصورتی که در قهوه‌ساز سایز دانه‌های قهوه تأثیر کمتری روی کیفیت کار و طعم و مزه نوشیدنی دارد.

مدت زمان دم‌آوری متفاوتی دارند

یکی از مزیت‌های خوب اسپرسوساز این است که سرعت‌العمل بسیار بالایی دارد و زمان لازم برای نوشیدنی با آن بسیار اندک است. سرعت‌العمل قهوه‌ساز نیز بد نیست، اما در مقایسه با اسپرساز، زمان بیشتری نیاز دارد. به نحوی که متناسب با نوع قهوه‌ساز فرایند آماده‌سازی نوشیدنی بین ۵ الی ۱۰ دقیقه زمان نیاز دارد.

درحالی‌که زمان لازم برای آماده‌سازی نوشیدنی با استفاده از اسپرسو‌ساز بسیار کمتر است. به عبارت دیگر فثط ۲۵ الی ۳۵ ثانیه طول می‌کشد تا دستگاه اسپرسوساز نوشیدنی مورد نیاز کاربران را آماده کند.

ناگفته نماند که سرعت کار اسپرسوساز با درجه پودری قهوه ارتباط دارد. به‌نحوی که هرچقدر قهوه بهتر پودر شده باشد، سرعت کار آن نیز افزایش و همچین کیفیت نوشیدنی نیز بیشتر می‌شود.

نسبت قهوه به آب در ان ها متفاوت است

برای تهیه اسپرسو با اسپرسوساز در ازای هر ۱.۵ انس آب به ۷ گرم پودر قهوه نیاز است. در حالی‌که برای تهیه قهوه با قهوه‌ساز باید در ازای هر ۶ انس آب یک الی دو قاشق غذا خوری قهوه استفاده کرد. به همین دلیل است طعم اسپرسو نسبت به طعم ساده قهوه کرمی‌تر و تندتر می‌شود.

دستگاه اسپرسوساز کاربرد بیشتری دارد

قهوه‌ساز صرفا برای تهیه نوشیدنی قهوه به‌کار می‌رود و کاربرد دیگری ندارد. اما اسپرسوساز در کنار تهیه اسپرسو برای آماده‌سازی نوشیدنی‌های دیگری نظیر لاته، کاپوچینو، آمریکانو، تونیک اسپرسو و غیره نیز استفاده می‌شود.

قهوه‌ساز بیشتر کاربرد خانگی دارد

همانطور که گفتیم سرعت‌العمل قهوه‌ساز نسبت به اسپرسوساز پایین است. از این‌رو این وسیله برای کافی‌شاپ‌ها که آن‌ها سرعت‌العمل بسیار مهم بوده و بر کیفیت خدمت‌رسانی بر مشتریان تاثیر مستقیم دارد، انتخاب خوبی به‌شمار نمی‌رود.

بنابراین برای ارائه پاسخ پرسش اسپرسوساز بخریم یا قهوه ساز باید محل استفاده دستگاه نیر ملاک قرار بگیرد. به نحوی که اگر ما قصد خرید دستگاهی برای استفاده در کافی‌شاپ داریم باید به سراغ اسپرسوساز‌ها برویم. اما اگر برای مصارف خانگی قصد خرید قهوه ساز یا اسپرسوساز داریم، قدرت انتخاب از بین مدل‌های مختلف هر دو دستگاه برای ما محفوظ است.

قیمت یکسانی ندارند

با توجه به اطلاعات ارائه شده به‌راحتی می‌توان پی برد که دستگاه قهوه‌ساز نسبت به اسپرسوساز قیمت مناسب‌تری دارد. قیمت مناسب و سازوکار ساده قهوه‌ساز سبب شده است این دسته از محصولات بیشتر از اسپرسوسازها مورد توجه قرار بگیرند.

البته کسانی که عاشق نوشیدنی‌هایی هستند که بر پایه قهوه تهیه می‌شوند و کیفیت نوشیدنی مورد نظر خود را به هر چیزی ترجیح می‌دهند، به سراغ خرید دستگاه‌های اسپرسوساز می‌روند.

اسپرسوساز بخریم یا قهوه ساز؟

حال که کم و بیش با تفاوت‌های مهم اسپرسوساز و قهوه‌ساز آشنا شدیم، راحت‌تر می‌توانیم برای انتخاب و خرید یکی از این دو دستگاه تصمیم بگیریم. به‌طور مطلق ما نمی‌توانیم از این دو گزینه یکی را به‌عنوان بهترین معرفی کنیم.

به عبارت دیگر زمانی‌که تصمیم به خرید محصولی داریم و در حین مراجعه به بازار با گزینه‌های متعددی روبه‌رو می‌شویم فاکتورهای مختلفی وجود دارند که باید برای انتخاب بهتر مدنظر قرار دهیم. این امر در رابطه با پرسش اسپرسوساز بخریم یا قهوه ساز نیز صادق است.

در مطلب قبلی مهمترین تفاوت‌های این دو دستگاه را ذکر کردیم که با مبنا قرار دادن همان تفاوت‌ها می‌توانیم فاکتورهای مهم انتخاب خود را نیز مشخص کنیم. به عبارت دیگر زمانی که برای ما سرعت‌العمل، کیفیت و طعم نوشیدنی در درجه اهمیت بالاتری قرار دارد، مسلما بهترین انتخاب، مدل‌های به‌روز و جدید اسپرسوساز است.

اما زمانی که مهارت کافی برای تهیه اسپرسوساز را نداریم و به دنبال خرید دستگاهی اقتصادی جهت رفع نیاز خود هستیم باید به سراغ قهوه‌ساز برویم. به این ترتیب می‌توانیم نتیجه بگیریم که انتخاب یکی از دو دستگاه اسپرسوساز و قهوه‌ساز امری کاملا سلیقه‌ای بوده و باید متناسب با نیاز و نوع انتظارات صورت بگیرد.

اسپرسو یا قهوه؟ کدام را انتخاب کنید؟

با توجه به توضیحات و اطلاعات ارائه شده باید بگویم که در پاسخ پرسش اسپرسوساز بخریم یا قهوه ساز ما نمی‌توانیم به همه افراد پاسخ یکسانی بدهیم. یا به عبارت دیگر مطلقا یکی را بر دیگری برتر بدانیم.

زیرا هرکدام از این دو دستگاه ویژگی‌های خاص خود را دارند که افراد مطابق با سلیقه و سطح انتظارات خود می‌توانند یکی را انتخاب کنند. به این ترتیب نتیجه می‌گیریم که انتخاب قهوه‌ساز یا اسپرسوساز کاملا سلیقه‌ای است و هر کسی متناسب با نیاز و دیدگاه‌های خود در این رابطه دست به انتخاب می‌زند.